HOT ! 食品用(菓子作り)型押し木版-スイス製？ 食品用(菓子作り)型押し木版-スイス製？ 食品用(菓子作り)型押し木版

食品用(菓子作り)型押し木版-スイス製？ 食品用(菓子作り)型押し木版。パイナップルケーキ スクエア型 10個 押し棒 1個 | 正方形 角セルクル。本厚木の路地に佇むお菓子の家「ポニイ」 やさしいスイス菓子と焼きた。スイス滞在中に見つけた台所用品食品に押し付け刻まれた紋様を付ける，フラットな表面に装飾を施す木版。詳細クッキーや菓子，特にドイツ，スイス，オランダなどで伝統的に作られてきたスペキュラスやスプリンゲルと呼ばれる焼き菓子に使われる。＊ スペキュラス(Spekulatius)　ドイツ風の香辛料を効かした焼き菓　子。＊スプリングゲル(Springerle)　スイス風焼き菓子。　　ふくらし粉の代わりに「鹿角塩」-炭　酸アンモニウム-を使う独特の食感　の白いクッキー。木版の素材は、梨の木，楓、ブナなどの硬木が選ばれ，木目の細かさで生地が剥がれやすいように工夫されている。現在でも作られてはいるが，合成材，代替材も使用され器具の寿命を重視しまた，機械の力を借りた製品が散見される。裏面に「手作り」と言うドイツ語が見受けられる事から、量産品ではなく丁寧に時間をかけて彫られた物のよう。制作年代は，不明。(手作りと食品衛生上無害を明記するラベルの近代のもの。)年代推定の根拠とヒントとしては、図案に宗教的寓話や聖人のモチーフが見られる物は時代がある。（17〜18世紀)★出品の品のモチーフは、19世紀から20世紀初頭の農村や民族衣装を意識した図案で，男女のカップルを中央に花輪に囲まれている。使い込まれた艶は美しいが、乾燥によるひび割れがある。木版の持ち主か？彫り師のイニシャルがある。彫りの細密さ、深さによって品の優劣が測れる事も捕捉しておく。博物館に展示されている木版を基に複製を手掛ける現代の工房もあるらしい。実際に菓子作りに使用される場合は，使用前に軽く打ち粉をしてから生地を押し込むことをお勧めします、また使用後は，なるべく水で洗わずブラシで粉を落とし乾いた布で拭く事も重ねてお勧めします。本品のアンティーク的な価値判断には確証はありませんが、、、、お菓子作りに使用されるのもよし、保管中は、手作りの温かみとちょっとしたらレトロ感そして西欧の暮らしのニュアンスをキッチンの飾りとしてお楽しみいただけると思います。。開拓の詩 5枚 ｜札幌農学校 スイーツ お菓子 北海道 札幌市 - 北海道。。吉村和美　プレート　ボウル　計4点セット。売れてます　ネット専売品　やきいも釜　石焼芋窯　サツマイモ　学園文化　お祭り。掃除よりも買い換え ★ やきとり焼機器 団子串 いか 焼鳥丼 テイクアウト 惣菜。kanamama＊確認用。その他 e-wash.20l。円形ニホンミツバチ ミツロウ1483g。コースターセット　トールペイント。野口悦士　宝賓。湯町窯エッグベーカー2個セット　海鼠釉。ウェッジウッド 1900年代中盤　マジョリカ焼き Green Leaf5枚セット。ポーセラーツ白磁インテリア雑貨セット②。N95 アフリカ ラフィアバスケット ウガンダ ルウェンゾリ 手織り。【ひめページ】　オーダー5点&ミニポーチ２点。未使用　小澤基晴　7寸　リム皿　深皿　ゆかり　すみれ2枚セット。アラビア　イチゴ柄の陶器　ヴィンテージ。松花堂弁当箱　　陶器付き 4セット